Legg rosinene i vann et par timer, og hell av alt vannet.
Miks solsikkefrø, rosiner og salt i en mikser og miks sammen til en jevn blanding. Legg / trykk dette over i en form (jeg brukte en rund 18 cm form)
Del eplene, og fjern kjernen.
Bland sammen dadler, kanel, rosiner, to epler, nektarinkjøtt og kokosolje i en mikser og miks godt sammen.
Riv resten av eplene og rør inn sitronjus. Bland dette forsiktig inn i resten av fyllet.
Legg dette fyllet i formen, og sett kaken i kjøleskapet et par timer.
Serveres kald.
0 porsjoner