Skum er en luftig og delikat konsistens som ofte brukes i både matlaging og baking. Det kan referere til en rekke produkter fra marengs til pisket krem. Skum er en viktig komponent i mange desserter, og det gir en letthet og luftighet til rettene. Typer skum i matlaging Marengs: Laget av piskede eggehviter og sukker, …
